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Dettagli del prodotto
Frigorifero tonno/salmone:
1. Metodo di conservazione congelata
Questo è un metodo di conservazione comune e semplice. Oltre all'uso di ghiaccio schiacciato, 3-7% NaCl, quantità appropriate di sorbitolo e fosfati alimentari composti possono essere aggiunti durante la fabbricazione del ghiaccio. Il pesce può essere lavato e tagliato in fette di pesce spesse 3-5 cm, poste in un sacchetto di pellicola di plastica, e poi messo in una cornice di plastica sotto forma di pesce stratificato e ghiaccio in un deposito freddo 2-4 ℃ Per il tonno piccolo, possono anche essere coperti con ghiaccio schiacciato senza affettare. Questo metodo può generalmente prolungare la durata di conservazione del tonno a 40 giorni.
2. Conservazione del micro congelamento
I filetti di tonno spessi 3~5 cm sono sottoposti alla conservazione del micro congelamento a -1~-3 ℃, che generalmente possono essere conservati per 8~10 giorni senza cambiare il colore e il sapore della carne e possono essere utilizzati come filetti di pesce crudo.
3. Metodo di congelamento
A causa del fatto che il tasso di ossidazione della mioglobina del tonno è 1-3 volte più veloce di quello dei mammiferi e l'effetto della temperatura è particolarmente significativo, al fine di mantenere il colore, il gusto e la consistenza della carne di tonno durante lo stoccaggio a lungo termine, lo stoccaggio di congelamento è generalmente utilizzato. Con il miglioramento dei requisiti di qualità e il progresso tecnologico, la temperatura di congelamento sta anche diventando sempre più bassa, da -18 ℃ ℃ ℃ → -25 ℃ ℃ ℃ ℃ → -35 ℃ ℃ → -50 ℃ ℃ ℃ -60 ℃. Secondo la ricerca di Weiteng, durante il periodo di congelamento di 6 mesi, il tasso di produzione di mioglobina del ferro ad alta velocità è di circa il 33% inferiore a -35 ℃ che a -18 ℃, e solo il 2% superiore a -78V, mentre il consumo di energia è molto più basso. Pertanto, in base alla situazione attuale in Cina, si consiglia di congelare a -35 ℃ 35 ℃ che a -18 ℃, e solo il 2% superiore a -78V, mentre il consumo è molto più basso<pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad><pad> Se vogliamo prolungare ulteriormente il periodo di conservazione, abbiamo bisogno di una temperatura di congelamento più bassa. Inoltre, va notato che lo stoccaggio congelato del tonno deve passare rapidamente attraverso l'intervallo di temperatura di -4 ℃ a -7 ℃, altrimenti i muscoli sono anche soggetti a decolorazione. I test a bassa temperatura che possono essere utilizzati per preservare materiali biologici, plasma e materiali speciali sono adatti per stazioni di sangue, ospedali, stazioni di prevenzione epidemica, laboratori chimici elettronici e società di pesca offshore.
Caratteristiche funzionali
1. Controllo della temperatura
2. controllo del microcomputer, visualizzazione digitale della temperatura, unità regolabile di 1 ℃, temperatura della scatola regolabile da -20 ℃ a -65 ℃;
3. ad una temperatura ambiente di 25 ℃, la temperatura all'interno della scatola può essere regolata a -86 ℃;
4. La differenza di temperatura tra l'inizio e la fermata può essere impostata.
sistema di refrigerazione
1. la miscela unica di refrigeranti privi di fluoro riduce efficacemente la pressione di scarico, consentendo al prodotto di funzionare senza intoppi anche in ambienti ad alta temperatura di 32 ℃;
2. il design dell'isolamento della porta a doppio strato mantiene efficacemente la bassa temperatura all'interno della scatola;
3. strato isolante ultra denso ad alta densità senza fluoro con buon effetto isolante;
4. progettazione speciale del sistema di refrigerazione a cascata del doppio compressore e del sistema di scambio termico per garantire la bassa temperatura e l'alta efficienza;
5. Il prodotto ha subito la progettazione speciale del sistema e funziona normalmente.
Caratteristiche funzionali
1. Controllo della temperatura
2. controllo del microcomputer, visualizzazione digitale della temperatura, unità regolabile di 1 ℃, temperatura della scatola regolabile da -20 ℃ a -65 ℃;
3. ad una temperatura ambiente di 25 ℃, la temperatura all'interno della scatola può essere regolata a -86 ℃;
4. La differenza di temperatura tra l'inizio e la fermata può essere impostata.
sistema di refrigerazione
1. la miscela unica di refrigeranti privi di fluoro riduce efficacemente la pressione di scarico, consentendo al prodotto di funzionare senza intoppi anche in ambienti ad alta temperatura di 32 ℃;
2. il design dell'isolamento della porta a doppio strato mantiene efficacemente la bassa temperatura all'interno della scatola;
3. strato isolante ultra denso ad alta densità senza fluoro con buon effetto isolante;
4. progettazione speciale del sistema di refrigerazione a cascata del doppio compressore e del sistema di scambio termico per garantire la bassa temperatura e l'alta efficienza;
5. Il prodotto ha subito la progettazione speciale del sistema e funziona normalmente.
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